Maten -
Här lagar vi, med kärlek, äkta mat från grunden på färska råvaror – från jord till bord. Vi serverar nordisk mat med influenser från hela världen. Vi väljer råvaror med omsorg, företrädesvis de bästa svenska råvarorna i säsong kompletterat med specialiteter från hela världen.
I första hand väljer vi närodlat och ekologiskt.
Menykortet ändras i takt med säsong och humör i köket, alltid med kvalitet i fokus.
Välkommen till bords.

Lunchmeny

lördag 18/8 söndag 19/8


Hjortwallenbergare

Potatismos – skogschampinjoner – gräddbrynta ärtor  

155 :-
 

Grillad flankstek

Rostad timjanpotatis – hemslagen bearnaise – grillad tomat

175 :-
 

Ugnsbakad torskfilé

Selleripuré – skaldjurssås – bakad fänkål

179 :-
 

Räkmacka

Ägg – stenbitsrom – dillmajonäs

185 :-
 

Moules frites  

Pommes – aioli – vitt vin  

195 :-

Helstekt rödspätta

Rödbeta – kapris – skirat smör

235 :-

Kvällsmeny

från fredag 10/8

Förrätter

  

Lätthalstrad laxfilé

Avokadokräm – spröd potatis - caviar

130:-
 

Sesam och chilimarinerad tonfisk

Tångsallad – sjökoraller – sojastekt svamp

135 :-
 

Toast skagen

Handskalade räkor – pepparrot – smörstekt bröd

140 :-

 

Huvudrätter

 

Moules frites

Pommes – aioli – vitt vin  

195 :-
 

Rödvinsbrässerad oxkind

Variation av lök – örtsky – sockerstekt potatis

235 :-
 

Bakad torskfilé

Rostad paprikasås – chorizo – syrad grädde

255 :-
 

Örtgrillade saratogaracks

Ugnsrostade betor – vitlökskräm – dragonpicklad endive

265 :-
 

Oxfilé

Selleripuré – ört och rödvinssås  - primörer

295 :-

 

Dessert
 

3 * tryffel från Wahlgrens bageri i Blentarp

39 :-
 

Passion och mangosorbet

Vit chokladkräm – mint – rabarber

75 :-

3 * ostar  

Fikonmarmelad – fröknäcke – syltade valnötter

110 :-

Kontakt

Öppettider

Köket stänger 21
Måndag:  Stängt 
Tisdag:  17.30-22.00 
Onsdag:  17.30-22.00 
Torsdag:  17.30-22.00 
Fredag:  17.30-22.00
Lördag:  Lunch 12-15.30
Kväll   17.30-22
Söndag:  Lunch 12-15.30 
Kväll   17.30-22

Välkommen att

- boka konferens
- hyra hela stället för fest
- hyra in dig för en kurs du tänker hålla
Hör av dig om du har frågor.

Hitta oss - Karta